Buku ini memberikan panduan teknis dan praktis mengenai pengolahan mentimun menjadi asinan. Ir. Adang Suryana menjelaskan mulai dari pemilihan bahan baku yang berkualitas, proses pembersihan, hingga teknik perendaman dan pengemasan. Selain untuk konsumsi rumah tangga, buku ini juga memuat wawasan dasar mengenai peluang usaha pengolahan pangan berbasis mentimun.